たかや ちかこ
教室担当、お菓子チーム
「美味しい！」と言ってもらった子供の頃の喜びが原点となり、
大学で学んだ栄養学を活かし、
母として食の安心安全を胸に
天然酵母のお店「so.la.la」を立ち上げたのが2007年。
その後、メニュープランナーとして経験を積み、
現在「ぱんノート」として、無農薬のお野菜を練りこんだ
パン（乳・卵・オイル・白砂糖不使用）や焼き菓子を
店頭・イベント・通販・青山ファーマーズマーケットなどに出店中。
これまでの製パン・製菓の粋を結集して、
笑顔になるグルテンフリーフードをお届けします。
榊 なおみ
ランチ班、お菓子チーム
家のごはんが一番美味しい。と言う環境で育ち、自然と料理好きになる。
結婚後、家族と愛犬の体調不良を期に、食について興味を持ち、
マクロビオティックを学ぶ。 食を変えた事により体調が改善され、
自身も心と身体の変化を感じる。
特に愛犬の手作りゴハンに関しては、無駄な努力も惜しまない。
何事にも、はまり易いタイプ。 素朴なお菓子作りが特に好き。
＊KIJ 認定クシマクロビオティックインストラクター
＊米粉マイスター
ちぃネーネー（CHIHO）
ごはん、お菓子チーム
長年「あって当たり前」だと思っていた冷え性、生理痛が食生活を見直し改善。
コンビニ弁当、カップラーメンLOVEだった数年前の絶不調な自分を反面教師に
「愛あるものを食卓へ」と、キッチンに立つ日々。
マクロビスイーツ界で活躍中の、
ひらたまさこ先生が主宰するTiDANEFAと、
自由が丘グレイスフルスイーツにて
植物性素材だけを使った製菓を基礎から徹底的に学ぶ
食についての基礎的なことを学べる講座
「みらいcafe」を主宰
http://www.facebook.com/miraicafe777
＊アロマアドバイザー
＊米粉マイスター
なかだ あきこ
ランチ班、お菓子チーム
エコール辻東京で製菓・製パンを学び、
洋菓子メーカーに就職し、
百貨店に勤務したものの体を壊し、
食事と生活習慣の大切さに気付く。
結婚後も妊活や、息子のアレルギー疑いから
母子で卵・乳製品・小麦粉の除去生活などを通じて
おいしいものを簡単に体にいい素材で作りつつ
『体は食べたもので出来ている』を胸に日々勉強中です。
＊米粉マイスター
＊インナービューティーダイエットアドバイザー
＊食育インストラクター
百合子
柔らかい空気運搬役＆お菓子チーム
ただ卵を混ぜて焼いただけの卵焼き。
それを祖父が褒めてくれた事に感動して、
小学生の頃からお料理好き。
中学からは忙しい母に代わりお弁当作り
大学時代に栄養学をみっちり学び、栄養士を取得。
シフォンケーキ専門店で働くうちに
製菓の技術を学びお菓子作りの楽しさを知りました。
紅茶教室、お菓子教室で学んだり、
本場イギリス湖水地方をまわって
伝統的なアフタヌーンティーを楽しんだり。
新しい事に挑戦しながら私自身楽しんで作っているお菓子を
美味しく食べていただけたら嬉しく思います。
laulaulea（あやこ）
癒し担当＆ハワイアンロミロミ
西洋医学のど真ん中で看護師として18年間。
長年の歪みから故障を招き、
｢手当て｣で｢自然治癒力をひきだす｣という原点に立ち返る。
＊アロマテラピーアドバイザー
＊レイキ３rd
＊ハワイアンロミロミ
山々の自然の中や本場ハワイでロミロミを学び、
体・心・魂がつながるセラピーへ進化中。
自宅サロンを中心に、関西出張やイベント出店、
ときに野菜を運ぶ、めざせ半農半セラピスト。
最近は食事はゆるゆる、お酒も大好きです☆
｢喜びと幸せにたくさん包まれて、
平和が訪れますように｣という願いを
laulaulea（ラウラウレア）というサロン名に込めて。
まき
酒担当、おつまみチーム＆デザイナー
お酒は二十歳になってから。
若い時分はビール党で銀座界隈の接待部長（自称）でしたが、
仕事で身体を壊し 1ヶ月ほど病院暮らしを経験した後、
突如自然派に転向→ローフードに傾倒。
数年アルコールレスの日々・・・
しかし近年の日本酒ブームの兆し乗ってアルコール分を再注入。
ビール党の時は母親に飲酒を咎められてばかりだったのに、
「日本酒を嗜む」という表現が品良く聞こえるからでしょうか、
今や日本酒とは母親公認の仲となり、日夜？日本酒愛を深めております。
このプロジェクトには、おそらくいちばんライトな13度くらいの夏酒感覚で参加しています。
おススメの純米酒に合わせた、手軽でちょっと身体への免罪符的なおつまみで、
皆さまの夕暮れのひと時をお手伝いできればと思っています。
サダ
試飲試食係＆連絡役
帰宅は深夜、ほとんど外食、たまの自炊もコテコテ洋食、
出張中の子どものご飯はチン♪でよろしく！な生活が、
オットの大病をきっかけに、１８０°転向。
ベジ、ヴィーガン、ロー、酵素、発酵、ナチュハイ、マクロビ
雑穀、スパイス、糖質制限などのキーワードに過敏に反応し、
いそいそと教室や講義に出掛けては出会いを楽しむものの、
実生活に取り入れるのはごくわずか、、、な、ゆる玄米菜食一家の母。
酒もワインも「無濾過生に二日酔い無し」が座右の銘。